N o s C u v é e s
Des cuvées
Plaisir & Etonnantes
Elégance - Fraîcheur - Minéralité

Le temps est un composant du plaisir.
Plus de deux années séparent en moyenne le ramassage du fruit de la dégustation d’une cuvée du domaine.
Outre un ramassage respectueux et à maturité du fruit, puis un travail de cave long et soigné, nos bulles se forment naturellement en bouteille en ne consommant qu’une partie des sucres naturels et résiduels du fruit.
Les bouteilles sont ainsi conservées couchées minimum un an pour les plus jeunes avant d’être remuées puis dégorgées au domaine par nos soins. Nous pratiquons une méthode ancestrale par dégorgement. Les cuvées sont travaillées sans soufre du pressage à la mise en bouteille incluse.
C’est seulement à l’étape du dégorgement qu’un très faible apport en soufre est réalisé.
Les cuvées
Cidres
De la Loire Septentrionale
Les cuvées
Poirés
De la Loire Septentrionale
Les cuvées
Cormés
De la Loire Septentrionale
Les cuvées
Nos Exclusivités
De la Loire Septentrionale